來源 | 深藍財經

撰文 | 鄭婷

3月31日一早，景東茶倉茶葉公司門前，渾厚悠長的牛角號聲回蕩山間。地面上，滿是青翠的松針——在彝族文化中，它象征著長壽、堅韌與吉祥，與吹奏牛角號一起，象征迎接貴賓的最高禮遇。

而今天，他們迎接的貴客，正是剛剛卸下“首富”光環(huán)的農夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒。

8點30分不到，鐘睒睒一行抵達茶廠。身著彝族民族服飾的男女老少齊聲唱著迎賓調，拉起寫有“感謝農夫山泉捐贈制茶廠”的橫幅，夾道相迎。

沒錯，這一次，農夫山泉把“善”的種子撒向了云南。

不過，這不僅僅是一次普通的捐贈，它更像是一場關于中國茶葉產業(yè)的變革。通過捐建茶廠、提供設備和技術培訓，農夫山泉試圖建立標準化、工業(yè)化的中國茶葉體系，提升中國茶葉的產業(yè)化水平和國際化競爭力。這不僅有助于提高當?shù)夭柁r收入，還能讓農夫山泉從源頭掌控優(yōu)質原料，帶領自身茶產品向上發(fā)展。

一年四顧云南背后，鐘睒睒看到了中國茶葉的困境

在這次云南之行的媒體見面會上，鐘睒睒透露，一般的水源地，他只去一次，而從去年5月至今，他一共來了云南四次。

為何要為云南破例？因為這里的茶葉存在得天獨厚的自然優(yōu)勢，但又常年陷入“低價”“低質”的困局中。

茶葉喜陰，而云南地處低緯度高原，非常適合茶葉生長。同時，這里原生古茶樹資源豐富，病蟲害較少，相較于其他茶葉主產區(qū)，化學農殘風險更低。用鐘睒睒的話來說，“其他地方的茶不是自己長出來的，而云南的茶是自己長出來的”。

然而，令所有人大吃一驚的是，當?shù)夭柁r采摘的春茶茶青只賣幾塊錢一斤，甚至不夠支付采茶的人工費，甚至仍然以作坊式生產為主，工廠老舊，設備落后，質量標準也不統(tǒng)一，常常遭到黃曲霉素等安全質疑。

所以在鐘睒睒看來，云南的茶葉，特別需要外來的市場信息。他說，”浙江如果沒有陸羽，就不會有龍井。云南就是缺了一個像陸羽這樣的人。"

為了幫助云南茶葉脫困，去年以來，農夫山泉捐贈了5家現(xiàn)代化茶葉初制廠，每一家的面積不低于2000平方米，5家總投資超過1億元人民幣。其中，景東縣的作為首家投產運營的初制廠，成為當?shù)夭栊袠I(yè)的一個“樣板間”。

這座初制廠配備了國內最高標準的生產線，實現(xiàn)了從“鮮葉進料-殺青-冷卻-回潮-揉捻-烘干-勻堆-打包”全流程茶葉不落地作業(yè)。據農夫山泉茶葉生產管理部技術員張凱棋介紹，在相同產量下，傳統(tǒng)茶廠需20多人作業(yè)，而這套工業(yè)化生產線只需要8個人即可完成，茶葉品質合格率也從52%躍升至90%以上。

農夫山泉此舉對于當?shù)貋碚f意義重大。

首先在原料端，農夫山泉提高了收購價格。當?shù)夭柁r報價8元/斤，農夫山泉則給到了10元/斤。過去，茶農往往丟棄夏秋茶，而農夫山泉發(fā)現(xiàn)，當?shù)氐南那锊杵焚|甚至不遜于浙江春茶。由此，茶農從僅售春茶轉變?yōu)槿赇N售春、夏、秋三季茶葉，收入翻倍。

一位當?shù)夭鑿S老板表示，以前他的夏秋茶僅能賣到2.8元/斤，而農夫山泉的收購價提高至4元/斤，這1.2元的漲幅，使他一個茶廠就能讓農民增收400多萬元。

其次，提高了當?shù)夭枞~品質。農夫山泉并未設置“包銷”條款，農民可自由選擇買家，形成良性市場競爭。但是，要想以高價賣給農夫山泉，必須嚴格按照其標準生產。

2024年，云南南澗茶廠在農夫山泉的特定標準要求下，簽訂了60萬公斤干茶的收購訂單。南澗茶廠負責人周紅海表示，“農夫山泉對茶葉的要求極為嚴苛。每一批加工出的干茶，每天乃至每個小時都要進行茶湯留樣品嘗，不光基地管理員會過來，農夫山泉的品控和研發(fā)人員也要親自品評，最終的抽樣還需送往農夫山泉總部接受100多項農殘檢測。一旦發(fā)現(xiàn)茶葉使用了農藥，合作將立即終止。”

除了幫助農民增收，農夫山泉推動茶葉工業(yè)化、標準化生產的更深遠意義在于帶動當?shù)亟洕恼w發(fā)展。

以此次捐贈所在地景東縣為例，當?shù)夭鑸@面積達28萬畝，但人均年收入只有一萬三四。農夫山泉收購秋茶后，茶農收入提高，消費能力隨之增強，直接帶動了區(qū)域消費市場的活躍。以瀾滄江的一家啤酒廠為例，去年因茶農收入增長，其銷量竟翻了一番。

這一連鎖反應，正是農夫山泉“授人以魚，更授人以漁”理念的生動詮釋，也展現(xiàn)出產業(yè)升級帶來的撬動效應。

一年爆賣167億，農夫山泉的茶飲還要向上“卷”

商業(yè)文明的核心是互助，農夫山泉在幫助農民的同時，也是自己受益。

當前，中國瓶裝茶飲市場競爭激烈，主要由農夫山泉、統(tǒng)一、康師傅等品牌主導。其中，農夫山泉不僅是較早布局原味茶飲的品牌之一，更是最先深入茶葉產區(qū)，推動茶葉供應鏈革新的企業(yè)。通過源頭把控品質、推動標準化建設，農夫山泉持續(xù)為東方樹葉賦能。在無糖茶市場日益增長的趨勢下，行業(yè)格局勢必向頭部品牌集中，而具備供應鏈優(yōu)勢的領先者將進一步擴大市場領先地位。

根據中信證券等研究機構測算，東方樹葉2024年的市場份額進一步提升到70%，穩(wěn)居行業(yè)第一，未來甚至可能成為接近200億元的大單品。

年報顯示，以東方樹葉、茶π為核心的茶飲料板塊，在2024年爆賣了167.45億元，成為農夫山泉新的增長驅動力。農夫山泉“水+茶”的雙引擎戰(zhàn)略，成效顯現(xiàn)。

據農夫山泉茶葉基地管理部的毛鵬飛介紹，以前農夫山泉靠其他的供應商供應原料，而近兩年農夫山泉直接介入了茶葉原料端，以工業(yè)化的手段標準化生產，不僅保證產品品質穩(wěn)定，還能降低采購成本，提高供應鏈效率。?

2022年9月，農夫山區(qū)啟動黃山基地項目，一年后再將3000平方米的茶葉加工現(xiàn)代化研發(fā)中心落戶黃山，就地取材產自安徽的太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶，上新具有安徽地域特色、融入徽州茶文化的茶飲料產品。

截至目前，農夫山泉已經在云南、四川、貴州、安徽、福建、湖北、浙江、湖南茶葉產區(qū)設立茶產業(yè)團隊，并且已經成立了杭州、廣西成立雅葉農業(yè)發(fā)展有限公司，經營范圍包括茶葉制品生產、初級農產品收購以及發(fā)酵過程優(yōu)化技術研發(fā)等。

這一系列舉措，無疑是農夫山泉“向上卷”的表現(xiàn)。鐘睒睒也認為，無論是國家還是企業(yè)，都應與更強的對手競爭，而非向下競爭。向上競爭與向下競爭，是兩種截然不同的競爭態(tài)勢。

他表示，無糖茶市場競爭的加劇，反而是一件好事。因為只有一個品牌的話，市場就難以形成真正的力量。大家一起參與無糖茶領域的競爭，才能推動行業(yè)發(fā)展。沒有比較，就沒有進步；競爭必然帶來更多機會。重要的是，每個品牌都應專注于提升自身實力。雖然競爭激烈，必然會有一些品牌在過程中退出，但這是市場的自然規(guī)律。

全球商業(yè)史上有許多巨頭間的“向上競爭”案例。比如，可口可樂與百事可樂的長期競爭，促使雙方不斷創(chuàng)新，并推動全球碳酸飲料市場發(fā)展；阿里巴巴與京東的競爭，促進了物流、支付、供應鏈等產業(yè)的升級，也推動了電商行業(yè)的多元化和服務體系完善。

農夫山泉的云南茶布局亦是如此，不僅推動了自身產品的創(chuàng)新和品質提升，還激發(fā)了整個茶飲行業(yè)的升級。周紅海就提到，與農夫山泉合作后，其他茶飲品牌，包括奶茶品牌，都紛紛找到了他們。既然他們的茶能滿足農夫山泉的要求，那么其他品牌的需求更不在話下。

由此可見，這種競爭態(tài)勢已經為行業(yè)帶來了向上發(fā)展的積極影響。

結語

2024年業(yè)績公告中，農夫山泉首次提及其國際化戰(zhàn)略。這意味著，云南茶產業(yè)的標準化不僅是農夫山泉邁向國際市場的第一步，更標志著其從本土龍頭逐步轉型為全球頂尖消費品牌的戰(zhàn)略布局。

2021年3月，習近平總書記提出茶文化、茶產業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念。想要把中國茶推向世界的農夫山泉，正在云南的大山里，一步一步以產業(yè)和科技的力量重建中國茶的現(xiàn)代化敘事。